Cooking Nini

6 mai 2009

Quiche aux deux tomates et mozzarella

Avec des tomates séchées à l'huile d'olive en provenance directe de l'Italie, cette quiche est un délice aussi bien tiède que froide. Accompagnée d'une petite salade et de copeaux de parmesan, c'est encore meilleur. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1...

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Tags: fromage, tomate

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29 avril 2009

Bavarois à la fraise

C'est la saison des fraises qui commence et pourquoi pas l'envie de fraises avec... Voici une recette que j'adore, fraîche et légère. A consommer sans modération ou presque... Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la génoise : 3 œufs 90 g de farine 90...

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Tags: fraise

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23 avril 2009

Madeleines au chocolat coeur caramel

Une petite madeleine qui nous rappelle l'enfance mais dans une version revisitée au chocolat et au carambar au caramel. A déguster tiède, c'est meilleur. Ingrédients (pour 16 madeleines) : 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 80 g de chocolat...

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Tags: chocolat, caramel

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13 avril 2009

Roulés de dinde à l'italienne et ses brocolis

Les saveurs de l'Italie avec de la pancetta et de la mozzarella. Une recette fondante... Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de dinde 8 tranches de pancetta 1 boule de mozzarella 1 brocoli persil 1 gousse d’ail origan huile d’olive sel, poivre...

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Tags: volaille, fromage

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11 avril 2009

Crème renversée au caramel

Un classique dans les crèmes mais tellement bon et gourmand avec son nappage caramel. Ingrédients (pour 8 à 10 ramequins) : Pour le caramel : 150 g de sucre en poudre Pour la crème : 75 cl de lait entier1 gousse de vanille3 œufs entiers + 2 jaunes120...

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Tags: caramel

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11 avril 2009

Me voilà de retour

Cela faisait un bout de temps que je n'étais pas venu sur mon blog. J'attends un heureux événement pour septembre et des nausées en début de grossesse m'ont totalement écoeurée de la nourriture et de la cuisine. Mais heureusement, cette période est passée....

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3 février 2009

Far breton

Une spécialité bretonne qui me rappelle mes origines... Ingrédients (pour 6 à 8 personnes): 4 oeufs 250 g de farine 30 g de sucre 40 cl de lait 400 g de pruneaux dénoyautés 1 pincée de sel Faites gonfler les pruneaux dans le thé pendant 1h. Préchauffez...

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21 janvier 2009

Escalope de porc sauce moutarde et écrasé de carottes

Avec un peu de moutarde, vous pouvez agrémenter une viande au goût peu prononcé. Et pour la légèreté, des carottes au cumin. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 escalopes de porc 8 cuil. à s. de moutarde mi-forte 10 cl de vin blanc sec le jus d’1 citron...

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Tags: carotte, porc

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18 janvier 2009

Penne rigate au saumon frais

Le saumon se marie très bien avec les pâtes comme les tagliatelles fraîches mais aussi les sèches. Vous pouvez aussi servir ce plat froid en salade. Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de penne 300 g de saumon frais 1 courgette ½ l d’eau 4 cubes de...

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Tags: poisson, pâte

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16 janvier 2009

Oeufs cocottes au chèvre et aux lardons

Comme son nom l'indique, ces oeufs sont cuisinés dans des petites cocottes. J'ai mis du chèvre et des lardons mais vous pouvez mettre les ingrédients selon vos envies. Et c'est une recette express. Ingrédients (pour 2 personnes): 4 œufs 150 g de lardons...

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Tags: chèvre, bacon, oeuf

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