fromage - Cooking Nini

fromage

16 octobre 2010

Soufflé au fromage

Une petite entrée classique mais qui fait toujours son effet accompagnée d'une petite salade verte. Et ça réchauffe avec le temps qu'il fait. Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 œufs30 cl de crème liquide30 g de beurre30 g de fécule de maïs200 g d'emmental...

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Tags: fromage

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18 août 2010

Courgettes farcies poulet et mozzarella

C'est la saison des courgettes, il faut en profiter mais tout en variant les plaisirs. J'ai voulu changer de la classique chair à saucisse en utilisant du poulet. Le résultat est sympa. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes2 escalopes de poulet1...

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Tags: courgette, volaille, fromage

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8 février 2010

Quiche poulet et comté

Ce qui est bien avec la quiche, c'est qu'on peut mettre les ingrédients que l'on veut dedans. Aujourd'hui, ce sont des dés de blancs de volaille avec du comté et une touche d'origan. Ce dernier peut être remplacé par du thym. Cette recette est aussi très...

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Tags: volaille, fromage

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26 janvier 2010

Truffade

Un bon petit plat qui tient au corps pour affronter le froid qui envahit notre pays en ce moment ! Comme je n'avais pas de jambon de pays, je l'ai remplacé par de la coppa. Un peu moins auvergnat mais délicieux quand même. Ingrédients (pour 4 personnes)...

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Tags: pomme de terre, fromage

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15 juin 2009

Madeleines au bleu

Une petite madeleine salée pour l'apéritif, moelleuse à souhait et surprenante pour les invités. Ingrédients (pour 10 madeleines) : 80 g de bleu d’Auvergne 120 g de farine 2 oeufs 4 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de lait 1 c. à c. de levure chimique...

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Tags: fromage

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6 mai 2009

Quiche aux deux tomates et mozzarella

Avec des tomates séchées à l'huile d'olive en provenance directe de l'Italie, cette quiche est un délice aussi bien tiède que froide. Accompagnée d'une petite salade et de copeaux de parmesan, c'est encore meilleur. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1...

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Tags: fromage, tomate

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13 avril 2009

Roulés de dinde à l'italienne et ses brocolis

Les saveurs de l'Italie avec de la pancetta et de la mozzarella. Une recette fondante... Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de dinde 8 tranches de pancetta 1 boule de mozzarella 1 brocoli persil 1 gousse d’ail origan huile d’olive sel, poivre...

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Tags: volaille, fromage

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6 janvier 2009

Rôti de porc façon Orloff

Pour changer, ce n'est pas qui est fait la cuisine mais mon chéri qui aime bien s'occuper de la viande. C'est bien un homme. lol Il m'a préparé un rôti avec du bacon et du fromage à raclette, une bonne recette pour affronter la neige ! Ingrédients (pour...

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Tags: fromage, bacon, porc

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4 janvier 2009

Penne rigate au brie et aux champignons

Une petite recette pour accompagner les pâtes. C'est une version gourmande avec du brie et de la crème, plutôt à manger le midi. Ingrédients (pour 4 personnes): 375 g de penne rigate 180 g de brie 200 g de champignons 40 cl de crème liquide 12 cl de vin...

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Tags: champignon, fromage

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23 décembre 2008

Galettes de pommes de terre au laguiole

Encore une idée d'accompagnement qui sera parfait avec une viande. Croustillant dehors et moelleux dedans. Vous pouvez faire 2 ou 3 galettes par personne en fonction de l'appétit. Ingrédients (pour 8 galettes): 400 g de pommes de terre 140 g de laguiole...

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Tags: pomme de terre, fromage

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