3 février 2009
Far breton
Une spécialité bretonne qui me rappelle mes origines...
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
4 oeufs
250 g de farine
30 g de sucre
40 cl de lait
400 g de pruneaux dénoyautés
1 pincée de sel
Faites gonfler les pruneaux dans le thé pendant 1h.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Dans un autre saladier, mettez la farine, le sucre et le sel. Mélangez.
Versez les oeufs battus et mélangez. Ajoutez le lait. Mélangez à nouveau.
Ajoutez les pruneaux et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez dans un beurre moulé de 26 cm.
Mettez au four pendant 45 min.
Servez tiède ou froid.
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