Courgettes farcies poulet et mozzarella

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C'est la saison des courgettes, il faut en profiter mais tout en variant les plaisirs. J'ai voulu changer de la classique chair à saucisse en utilisant du poulet. Le résultat est sympa.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 courgettes
2 escalopes de poulet
1 oignon
1 tomate
1 boule de mozzarella
6 brins de thym
sel, poivre du moulin

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Ouvrez les courgettes en deux et récupérez la chair. Faites cuire les courgettes 10 min dans de l'eau bouillante salée.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Plongez la tomate 30 sec. dans de l'eau bouillante et enlevez la peau. Coupez-la en morceaux.

Coupez les escalopes en morceaux et mettez-les au mixeur avec l'oignon, la tomate et le thym. Mixer le tout. Salez, poivrez.

Dans un plat à gratin, disposez les courgettes. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.

Déposez la farce sur chaque courgette. Terminez par la mozzarella coupée en fines tranches.

Mettez au four 15 min.

Dégustez immédiatement.

Comments

[yaya]

Jamais goûté avec du poulet et ta recette me tente terriblement! Je découvre ton blog et il me plaît beaucoup!Bonne soirée, bisous!

[recettedumonde]

Miam : du vite fait bien fait et délicieux , s'est parfait !!!

[Ciorane]

J'adore la lumière de ta photo si alléchante ! Et aussi l'idée de cette farce qui change et bien plus légère qu'avec le porc.

[lolo]

farcies ainsi cela doit être délicieux! bises

[claelia]

C'est le moment des courgettes. Tu me donnes là une bonne idée. bisous.