Cooking Nini

11 novembre 2008

Millefeuille courgettes-champignons

En passant à la boulangerie, j'ai vu un millefeuille qui me faisait de l'oeil. Je me suis dit que j'en ferais bien un, pas un sucré mais un salé, beaucoup plus simple à réaliser. Ma foi, ça se laisse manger. Pourquoi pas rajouter un brin de persil dans...

Posté par helena37 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgette, champignon

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10 novembre 2008

Concours culinaires

J'ai participé aujourd'hui à mes premiers concours culinaires. Le premier est organisé par AF Touch Cuisine. Si vous avez aimé mon blog, votez pour moi en cliquant sur l'image : Le deuxième, c'est un concours de recettes sur le thème de la volaille "Comme...

Posté par helena37 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2008

Hachis parmentier

Pour continuer dans la série des plats de l'hiver, un classique du genre : le hachis parmentier. Là, je vous mets la version maison que j'ai faite. Vous pouvez aussi aller plus vite en utilisant de la purée et de la viande surgelées. Ingrédients (pour...

Posté par helena37 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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8 novembre 2008

Pommes de terre au lard fumé

Voici une recette qui me vient de ma grand-mère : des pommes de terre au lard, parfait par de froides journées. Ingrédients (pour 4 personnes): 8 tranches de poitrine fumée 8 grosses pommes de terre 2 oignons un demi verre d’eau sel et poivre du moulin...

Posté par helena37 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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7 novembre 2008

Biscuit de chocolat coulant

J'ai beaucoup entendu parlé de la recette originale du biscuit de chocolat coulant, créée en 1981 par le chef Michel Bras. Je me suis donc mise en tête de la tester. Le résultat n'est pas mal même si je n'ai pas réussi à démouler correctement les biscuits...

Posté par helena37 à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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3 novembre 2008

Papillote de panga en écailles de courgettes

Vu que le dessert était un biscuit au chocolat, il fallait trouver un plat léger. J'ai donc pensé à du poisson en papillote avec des courgettes et du riz pour équilibrer le repas. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de Panga 1 courgette 4 feuilles...

Posté par helena37 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, poisson

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2 novembre 2008

Sauce caramel au beurre salé

Voici une petite sauce qui se marie à merveilles avec un coulant au chocolat, une crêpe ou simplement un yaourt nature. Ingrédients : 80 g de sucre blanc en poudre 10 cl de crème liquide 40 g de beurre salé 2 pincées de fleur de sel Dans une grande casserole,...

Posté par helena37 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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2 novembre 2008

Torsades à l'emmental, palmiers jambon sec-tomate et croissants au chèvre

Voici les amuse-bouches que j'ai préparés pour mes invités. Peu de travail pour beaucoup d'effet... Torsades à l'emmental Ingrédients (pour une trentaine de torsades) : 1 pâte feuilletée 100 g d’emmental râpé sel Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la...

Posté par helena37 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre

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2 novembre 2008

Repas d'Halloween

Lors de notre mariage, une amie a eu comme gage de nous fêter Halloween lors d'un jeu. Elle a donc ramené toute la déco ainsi que la soupe potiron-carottes. J'ai eu en charge le reste du repas mais je ne suis pas restée sur le thème. Menu : Torsades emmental,...

Posté par helena37 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2008

Lasagnes poulet et aubergines

J'aime bien les lasagnes traditionnelles mais je trouve ça parfois trop lourd, surtout avec la béchamel. En mettant des légumes, on obtient des lasagnes beaucoup plus légères. Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 feuilles de pâte à lasagnes 4 escalopes...

Posté par helena37 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, volaille, pâte

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