Sauce béchamel

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La béchamel est un grand classique qu'il serait dommage d'acheter tout fait. C'est rapide à faire et parfait pour ajouter à des gratins de légumes par exemple.

Ingrédients (pour 4 personnes):

50 g de beurre

50 g de farine

50 cl de lait

sel, poivre du moulin

1 pincée de noix de muscade en poudre

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez rapidement avec un fouet. Remettez sur le feu pendant 2 min sans cesser de remuer.

Versez le lait dessus et remuez sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade. Mélangez, c'est prêt.

Comments

[Virginie de P§G]

Classique mais tellement bon !
J'en fais très régulièrement...