21 janvier 2009

Escalope de porc sauce moutarde et écrasé de carottes

Avec un peu de moutarde, vous pouvez agrémenter une viande au goût peu prononcé. Et pour la légèreté, des carottes au cumin. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 escalopes de porc 8 cuil. à s. de moutarde mi-forte 10 cl de vin blanc sec le jus d’1 citron 2 cuil. à s. de crème fraîche 1 cuil. à s. d’origan 600 g de carottes 25 g de beurre ½ cuil. à c. de cumin moulu sel, poivre du moulin Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Faites-les cuire 15 min dans de l'eau bouillante salée. ... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Rôti de porc façon Orloff

Pour changer, ce n'est pas qui est fait la cuisine mais mon chéri qui aime bien s'occuper de la viande. C'est bien un homme. lol Il m'a préparé un rôti avec du bacon et du fromage à raclette, une bonne recette pour affronter la neige ! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 rôti de porc de 800 g 8 tranches de bacon 8 tranches de fromage à raclette 200 g de lardons fumés 1 verre d’eau sel, poivre du moulin Préchauffez le four th.5-6. Huilez le rôti. Salez, poivrez. Placez-le dans une cocotte en fonte et... [Lire la suite]
Posté par helena37 à 23:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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