18 janvier 2009

Penne rigate au saumon frais

Le saumon se marie très bien avec les pâtes comme les tagliatelles fraîches mais aussi les sèches. Vous pouvez aussi servir ce plat froid en salade. Ingrédients (pour 4 personnes): 300 g de penne 300 g de saumon frais 1 courgette ½ l d’eau 4 cubes de bouillon KubOr 4 cuil. à s. de crème fraîche ½ bouquet d’aneth ou aneth deshydratée sel, poivre du moulin Dans une casserole, mettez l'eau avec les cubes de bouillon et déposez le saumon dedans. Une fois à ébullition, laissez 7 min. Lavez et... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Pavé de saumon, petits légumes et croustillant de pomme de terre

Du saumon avec des légumes, c'est diétédique. Avec une sauce au beurre blanc et une purée croustillante, c'est plus gourmand. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pavés de saumon 2 courgettes 4 petites carottes 1 grosse pomme de terre 1 feuille de brick 1 jaune d’oeuf 4 échalotes 200 g de beurre 1 verre de vin blanc 1 filet d’huile d’olive sel, poivre du moulin Préchauffez le four th.7. Epluchez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles puis... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Filets de colin à la florentine

Ce soir, en rentrant du travail, je n'ai pas eu le courage d'affronter la foule pour faire les courses. Du coup, j'ai dû trouver une idée dans un frigo quasiment vide. Heureusement qu'il existe le congélateur... J'avais en stock du poisson et des épinards à la crème surgelés et du parmesan dans le frigo. En plus, la béchamel est rapide à faire. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette avec des produits frais. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de colin (ou cabillaud) surgelés 400 g d’épinards à la... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Papillote de panga en écailles de courgettes

Vu  que le dessert était un biscuit au chocolat, il fallait trouver un plat léger. J'ai donc pensé à du poisson en papillote avec des courgettes et du riz pour équilibrer le repas. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de Panga 1 courgette 4 feuilles de laurier huile d’olive sel aux algues poivre du moulin Rincez la courgette et coupez les extrémités. Passez-la dans un robot pour obtenir de fines lamelles. Découpez une feuille de papier alu. Déposez un filet de poisson. Disposez les... [Lire la suite]
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