07 octobre 2010

Muffins au chocolat

Demain, c'est mon anniversaire et mes collègues m'ont réclamé un gâteau. J'ai choisi des muffins au chocolat, plus pratique en individuel. Mes moules sont en silicone, c'est très pratique.J'ai trouvé la recette sur le site de L'Atelier des chefs.Ingrédients (pour 12 muffins) :2 œufs115 g de beurre105 g de farine110 g de sucre semoule100 g de crème fraîche épaisse70 g de cacao en poudre non sucré70 g de chocolat noir1 cl de vanille liquide1/2 sachet de levure chimique1 pincée de selPréchauffez le four à 180°C.Remplir une plaque de 12... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Madeleines marbrées

J'avais envie de manger des madeleines et j'ai repensé au concours Les bons goûters de maman organisé par Sandra et Marie .La recette a été testée et approuvée par ma puce qui découvrait le chocolat pour la première fois, une future gourmande !! Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) : 3 œufs150 g de beurre 150 g de farine150 g de sucre semoule80 g de chocolat pâtissier1/2 sachet de levure1/2 c. à c. d'arôme naturel de vanille1 pincée de selBattez les œufs avec le sucre.Ajoutez la farine tamisée puis la levure et la... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Cookies aux pépites de chocolat

Suite à une demande, je vous mets ma recette de cookies que je fais depuis des années. Pour qu'ils soient réussis, il ne faut pas trop les cuire sachant qu'ils durcissent en refroidissant.Les cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :150 g de farine100 g de cassonade75 g de sucre blanc100 g de beurre1 œuf 1 pincée de sel120 g de chocolat (ou pépites)Préchauffez le four th.7.Dans un saladier, battez les œufs à l'aide d'un fouet et ajoutez le sucre puis la cassonade... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Tartelettes choco-framboise

Après un mois d'absence, il fallait bien une gourmandise pour me faire pardonner.Ce dessert est un bonheur pour les accros au chocolat. La framboise donne un peu de fraîcheur.A manger tiède ou froid suivant vos goûts.Ingrédients (pour 6 tartelettes) :1 pâte sablée200 g de chocolat pâtissier30 cl de crème liquide60 g de sucre en poudre1 oeuf6 c. à s. de gelée de framboisePréchauffez le four à 180°C (th.6).Beurrez les moules à tartelette. Découpez la pâte sablée et disposez-la dans les moules.Piquez la pâte et faites précuire 10... [Lire la suite]
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26 février 2010

Clafoutis poire et chocolat

Un bonheur de dessert cacaoté alliant la douceur de la poire et le croquant des morceaux de chocolat. Ingrédients (pour 6 personnes) : 5 poires bien mûres4 œufs120 g de sucre roux en poudre60 g de farine40 cl de lait4 c. à c. de cacao en poudre30 g de chocolat pâtissier Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre roux à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine et le cacao. Mélangez. Versez le lait et mélangez à nouveau. Beurrez un moule à gratin. Epluchez et découpez les poires en tranches.... [Lire la suite]
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03 février 2010

Moelleux au chocolat et coeur coulant

Je crois que ce moelleux est l'un de mes desserts préférés. J'adore le chocolat et en plus, cette recette est ultra rapide à faire et réjouit les papilles.Comme variante, vous pouvez rajouter au milieu un carré de chocolat ou un demi caramel au beurre salé.Ingrédients (pour 4 personnes) :100 g de chocolat noir2 œufs30 g de farine50 g de sucre100 g de beurrePréchauffez le four th.6-7.Dans un cul de poule, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine et mélangez.Dans un saladier, mettez le... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Fondant au chocolat et son coeur à la framboise

Avec la fatigue, j'ai une grosse envie de chocolat. Je me suis fait plaisir avec ce dessert inspiré de la recette du chef Loïc Lebègue.Ingrédients (pour 4 personnes) :120 g de chocolat pâtissier150 g de beurre50 g de sucre70 g de farine4 oeufsglace à la framboisePréchauffez le four à 240°C.Dans un saladier, cassez le chocolat et ajoutez le beurre. Faites fondre au micro ondes. Mélangez.Ajoutez le sucre, la farine puis mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.Ajoutez les œufs et fouettez à nouveau.Beurrez 4 ramequins.Versez-y la... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Brownie chocolat et noix de pécan

Pour assouvir une grosse envie de chocolat ! J'en ai encore l'eau à la bouche. Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de chocolat pâtissier 100 g de noix de pécan 125 g de beurre 150 g de sucre en poudre 70 g de farine 3 œufs Préchauffez le four th.5. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro ondes. Dans un saladier, versez le beurre fondu sur le sucre. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez les oeufs et la farine. Mélangez. Faites fondre le chocolat 1 à 2... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Madeleines au chocolat coeur caramel

Une petite madeleine qui nous rappelle l'enfance mais dans une version revisitée au chocolat et au carambar au caramel. A déguster tiède, c'est meilleur. Ingrédients (pour 16 madeleines) : 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 80 g de chocolat pâtissier 2 œufs ½ sachet de levure chimique 8 carambars Tamisez ensemble la farine et la levure au-dessus d'un bol. Faites fondre le beurre au micro ondes et laissez-le refroidir. Dans un saladier, cassez les oeufs. Ajoutez le sucre. Fouettez... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

Truffes au chocolat et au miel

J'aime bien les truffes mais à petite dose car ça devient vite écoeurant. J'ai tenté une recette avec du miel et là, horrible, pas facile de s'arrêter tellement c'est bon. A tester d'urgence pour Noël, vous allez épatez vos invités. Moi, ce sont mes collègues qui ont eu droit à la dégustation à la pause café. En prime, photos détaillées, c'est l'avantage d'être deux. Ingrédients (pour 25 truffes environ): 150 g de chocolat noir 11 cl de crème liquide 20 g de miel 20 g de beurre Pour l'enrobage : ... [Lire la suite]
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