21 août 2010

Petit pot boeuf carotte

Avec du bœuf haché frais du boucher et un petit oignon, le tout revenu à la poêle, c'est un régal pour les petits gourmets.Ingrédients (pour 2 pots) : dès 8 mois4 carottes40 g de bœuf haché1 petit oignoneauEpluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites les cuire 15 min au cuit-vapeur.Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire 5 min environ.Dans un mixeur, mettez les carottes, le bœuf et l'oignon. Mixer et rajouter de l'eau pour... [Lire la suite]
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18 août 2010

Courgettes farcies poulet et mozzarella

C'est la saison des courgettes, il faut en profiter mais tout en variant les plaisirs. J'ai voulu changer de la classique chair à saucisse en utilisant du poulet. Le résultat est sympa.Ingrédients (pour 4 personnes) :4 courgettes2 escalopes de poulet1 oignon1 tomate1 boule de mozzarella6 brins de thymsel, poivre du moulinPréchauffez le four th.6 (180°C).Ouvrez les courgettes en deux et récupérez la chair. Faites cuire les courgettes 10 min dans de l'eau bouillante salée.Epluchez l'oignon et émincez-le.Plongez la tomate 30 sec. dans de... [Lire la suite]
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14 août 2010

Petit pot ratatouille au jambon

J'inaugure enfin une nouvelle catégorie qui me tient à cœur : les recettes pour les tout-petits ! Je fais des petits pots maison pour mon petit trésor donc autant vous faire profiter de mes recettes.Première recette avec des légumes de saison : la ratatouille.Ingrédients ( pour 3 pots) : dès 12 mois1 petite courgette1 petite aubergine1 tomate1 petit oignon1/2 petit poivron rouge1 branche de thym1 gousse d'ail1 verre d'eau1 c. à s. d'huile d'olive1 tranche de jambonElpuchez la courgette et l'aubergine. Coupez-les en petits... [Lire la suite]
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12 août 2010

Pomme de terre paysanne façon cupcake

Chloé du blog La cuisine de Plume organise un concours autour de la patate. Cet aliment est très classique. Il a donc fallu faire preuve d'imagination pour changer les habitudes.J'ai donc eu l'idée de faire cette recette dans des moules à muffins en silicone à la façon d'un cupcake.Ingrédients (pour 6 cupcakes) :4 pommes de terre150 g de lardons allumettes fumés1 oignon70 g d'emmental râpé1/2 verre de lait1 c. à s. de crème fraîche épaisse4 branches de thym fraissel, poivre du moulinEpluchez les pommes de terre. Coupez-les en petits... [Lire la suite]
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10 août 2010

Nouveau look !!

Comme vous pouvez le constater, j'en ai eu marre du bleu. Nouveau look donc pour mon blog. Un peu de changement, ça ne fait pas de mal surtout avant de reprendre le boulot. J'espère que cela vous plaira. A bientôt pour de nouvelles recettes !!
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20 juillet 2010

Résultats du concours AFTouch

Jusqu'au mois de mai avait lieu le concours du meilleur blog culinaire organisé par le site AFTouch.Je suis classée 416 sur 773 blogs participants et, ma foi, j'en suis très heureuse. Cela prouve que les gens apprécient mon blog.J'essaierais de poster des recettes aussi régulièrement que possible. Tous les résultats ici.
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17 juillet 2010

Tomates soufflées au chèvre

Une autre petite recette de saison que j'ai réalisée avec des tomates mais qui peut se faire aussi avec des courgettes rondes. A accompagner de riz ou d'une petite salade.Ingrédients (pour 4 personnes) :4 tomates à farcir4 oignons150 g de chèvre frais2 œufs4 brins de thymsel, poivre du moulinPréchauffez le four th.7 (210°C).Coupez un chapeau sur chaque tomate. Evidez-les. Réservez la chair.Epluchez et hachez les oignons. Faites les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.Ajoutez la chair des tomates et laissez revenir 5... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Verrine de crevettes et son cappuccino d'avocats

J'ai eu un mois de juin chargé niveau professionnel et je profite d'un moment de répit avant de partir un peu en vacances pour vous mettre une recette d'été, pleine de fraîcheur : avocat, crevette et tomate !Ingrédients (pour 6 personnes) :6 avocats6 belles tomates bien mûres800 g de crevettes roses1 citron vert10 cl de crème liquideanethsel, poivre du moulinCoupez le citron en deux. Pressez le jus.Coupez 4 avocats en deux. Retirez les noyaux.Mettez la chair dans un mixeur. Ajoutez le jus du citron. Salez, poivrez. Mixez jusqu'à... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Cookies aux pépites de chocolat

Suite à une demande, je vous mets ma recette de cookies que je fais depuis des années. Pour qu'ils soient réussis, il ne faut pas trop les cuire sachant qu'ils durcissent en refroidissant.Les cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :150 g de farine100 g de cassonade75 g de sucre blanc100 g de beurre1 œuf 1 pincée de sel120 g de chocolat (ou pépites)Préchauffez le four th.7.Dans un saladier, battez les œufs à l'aide d'un fouet et ajoutez le sucre puis la cassonade... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Petits pains aux céréales

Ces petits pains sont rapides à faire grâce à la machine à pain pour le pétrissage et le levage. La cuisson se fait au four.Le plus long, c'est d'attendre avant de déguster !! J'ai servi ces petits pains à mes invités, succès garantie...Ingrédients (pour 6 petits pains) :500 g de farine aux céréales300 ml d'eau1 c. à c. de sel1 sachet de levure boulangèreMettez tous les ingrédients dans la machine à pain. Utilisez le programme "pâte seule" de la map.Sortez la pâte de la map et formez 6 boules en n'oubliant pas de bien vous... [Lire la suite]
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