25 novembre 2008
Soupe courgettes et chèvre
Avec le froid hivernal d'aujourd'hui, rien ne vaut une petite soupe pour se réchauffer.
Ingrédients (pour 2 personnes):
2 courgettes
2 cubes de bouillon KubOr
75 cl d’eau
2 cuil. à s. de chèvre frais type Chavroux
1 brin de persil
1 pincée d’origan
poivre du moulin
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Dans une casserole, faites chauffer l'eau. Une fois arrivée à ébullition, mettez les cubes de bouillon et faites-les dissoudre.
Mettez les rondelles de courgettes à cuire pendant 15 min.
Versez les courgettes et l'eau de cuisson dans un mixeur. Mixez puis ajoutez le chèvre, l'origan et le persil ciselé. Poivrez. Mixez à nouveau.
Servez immédiatement.
Publicité
Commentaires
M
C
O